Trije mladi chefi, toda vsi s chefovsko prepoznavnostjo in uspehom. Zupan je najbolj avantgarden ljubljanski chef s pravim Ateljejem, Finku Grad ni bil dovolj in je zdaj spet tudi v rojstni hiši v Novem mestu, Kovač pa je v najbolj elegantni ljubljanski restavraciji Maxi-malen!
Jorg Zupan (Atelje, Ljubljana, 3 srčki)
- »Tonkatsu« govejega jezika, krema jurčkov, miso majoneza, kisla čebula in kumare
- Češnje, piškot, kozji jogurt in pehtran
Damjan Fink (Hiša Fink, Novo Mesto, 2 srčka)
- Postrv in kos kruha
- Belokranjsko jagnje v hrustljavi skorjici odojka
Peter Kovač (Restavracija Maxim, Ljubljana, 2 srčka)
- Domači tortelini z mesnim nadevom in tremi teksturami parmezana (omaka parmezana, espuma 24 mesecev staranega parmezana, pena 30 mesecev staranega parmezana ), olje bazilike, datterino paradižnik
- Mousse grškega jogurta, mandljev biskvit z oreščki in sredico pasijonke, mango sorbet, espuma kisle smetane ter drobljenec s solnim cvetom in nuit blanche čokolado
Kuharski show na Lentu v treh profesionalno opremljenih Gorenjevih kuhinjah se bo vsak večer začel ob 19. uri in bo trajal do 24. ure.
Posamezna jed stane 4 evra, posamezni kozarec vina pa 2 oz. 3 evre.
